An scarpaccia, mhias tipiciúil de na cúige de Lucca a bhfuil a thosú ar oideas é freisin a d ' éiligh Viareggio agus Camaiore. Ar an mbonn seo a mhias is é: a tiubh agus comhsheasmhach zucchini omelette, an t-ainm go bhfuil go hiomlán nach é a dhéanamh an cheartais. Ach ansin, nuair a thagann sé in am a chur ar an blastanas, ar na sráideanna a roinnt. I Camaiore an scarpaccia bhfuil blas goirt amháin, le oinniúin agus basil; i Viareggio tá sé milis le pumpkin le bláthanna agus plúr. Dhá leagan agus ina leithscéal iontach chun cuairt a thabhairt ar an dá bardais agus cinneadh a dhéanamh an ceann is mian leat is fearr.
