Scarpaccia vo Viareggiu

Scarpaccia, typické jedlo provincie Lucca, ktorého počiatočný recept si nárokujú aj Viareggio a Camaiore. Základom tohto jedla je: hustá a konzistentná cuketová omeleta, od názvu, ktorý absolútne nerobí spravodlivosť. Ale potom, keď príde čas dať korenie, ulice sa rozdelia. V Camaiore je scarpaccia slaná, s cibuľou a bazalkou; vo Viareggio je sladká s tekvicovými kvetmi a múkou. Dve verzie a skvelá výhovorka na návštevu oboch obcí a rozhodnutie o tej, ktorá sa vám najviac páči.