Scarpaccia של Viareggio

Scarpaccia, מנה טיפוסית של מחוז לוקה שמתכון ההתחלה שלו הוא טען גם על ידי Viareggio ו Camaiore. הבסיס של מנה זו הוא: חביתת קישואים עבה ועקבית, מן השם כי בהחלט לא עושה את זה צדק. אבל אז, כשמגיע הזמן לשים את התבלינים, הרחובות מתחלקים. ב Camaiore scarpaccia הוא מלוח, עם בצל ובזיליקום; ב Viareggio זה מתוק עם פרחי דלעת וקמח. שתי גרסאות ותירוץ נהדר לבקר בשתי העיריות ולהחליט את אחד שאתה הכי אוהב.