Scarperia je jedno od mnogih šarmantnih italijanskih sela. Nalazi se 30 kilometara, od Florens, u srcu Mugello, ovo selo nije samo poznat svuda u svetu za njenu lepotu, ali je također i, iznad svega, za zanatlije izvrsnost to je izrekao stoljećima: umjetnost pribor za jelo. Osnovala 8. septembra, 1306 za Republiku Firencu, Scarperia uskoro postala centar za proizvodnju oštro pegla: noževima, rezanje oružje, škare, roncole i druge oštre predmete korisno u radu polja. Ali kako je došlo do te drevne tradicije? Geografski položaj mora da je bio odlučujući u razvoju ovog umetnost, stvarno. Scarperia u stvari je osnovao sa precizan svrha, odbrana grada u Firenci od napada neprijatelji dolaze iz sjeverne Italije. To je bio u stvari opremljena sa visokim zidovima i dvorac je da služi da bi odbio ove napade.U isto vrijeme selo je bila smještena na putu da je povezan na Sjeveru i central Italiji i zbog toga je postao stanica gde i sve vrste putnici, od trgovaca da hodočasnika. Svi su prestali u selu Mugello se odmoriti prije nego se nazad na put, i na ovom prilikom napravili su kupovine. Izgleda da je to umetnost krivotvorenje noževe rođen: alat sa hiljadu koriste, što je bilo posebno korisno putnici: to je jeo, braniš, da smanji grane i brushwood u Apennine šuma, i tako dalje. To je i svetlo alat lako prodati putnici koji su u srednjem period putovao na nogu i stoga nužno sa malo prtljaga,; to je uobičajeno da se nosim sve predmete koje su vezan pojas zajedno sa dragocjeni "scarsella" ili torbu sa novcem.
