Το Scarperia είναι ένα από τα πολλά γοητευτικά ιταλικά χωριά. Βρίσκεται 30 χιλιόμετρα από τη Φλωρεντία, στην καρδιά του Mugello, το χωριό αυτό δεν είναι μόνο διάσημο σε όλο τον κόσμο για την ομορφιά του, αλλά και πάνω απ ' όλα για μια βιοτεχνική αριστεία που έχει παραδοθεί εδώ και αιώνες: η τέχνη των μαχαιροπίρουνων. Ιδρύθηκε στις 8 Σεπτεμβρίου 1306 από τη Δημοκρατία της Φλωρεντίας, η Scarperia σύντομα έγινε κέντρο για την παραγωγή αιχμηρών σίδερων: μαχαίρια, όπλα κοπής, ψαλίδια, roncole και άλλα αιχμηρά αντικείμενα χρήσιμα στην εργασία των πεδίων. Αλλά πώς προέκυψε αυτή η αρχαία παράδοση; Η γεωγραφική θέση πρέπει να ήταν καθοριστική για την ανάπτυξη αυτής της πραγματικής τέχνης. Scarperia στην πραγματικότητα ιδρύθηκε με τον ακριβή σκοπό της υπεράσπισης της πόλης της Φλωρεντίας από τις επιθέσεις των εχθρών που προέρχονται από τη Βόρεια Ιταλία. Ήταν στην πραγματικότητα εξοπλισμένο με ψηλούς τοίχους και ένα κάστρο που έπρεπε να χρησιμεύσει για να αποκρούσει αυτά attacks.At την ίδια στιγμή το χωριό βρισκόταν κατά μήκος του δρόμου που συνέδεε τη Βόρεια και την κεντρική Ιταλία και για το λόγο αυτό έγινε μια ενδιάμεση στάση που συχνάζουν όλοι οι τύποι ταξιδιωτών, από εμπόρους έως προσκυνητές. Όλοι σταμάτησαν στο χωριό Mugello για να ξεκουραστούν πριν επιστρέψουν στο δρόμο και με αυτή την ευκαιρία έκαναν αγορές. Φαίνεται ότι γεννήθηκε η τέχνη της σφυρηλάτησης μαχαιριών: ένα εργαλείο με χίλιες χρήσεις, το οποίο ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ταξιδιώτες: χρησιμοποιήθηκε για να φάει, να υπερασπιστεί, να κόψει κλαδιά και βούρτσα στο δάσος των Απενίνων και ούτω καθεξής. Ήταν επίσης ένα ελαφρύ εργαλείο που πωλήθηκε εύκολα σε ταξιδιώτες που κατά τη μεσαιωνική περίοδο ταξίδευαν με τα πόδια και επομένως αναγκαστικά με λίγες αποσκευές.ήταν συνηθισμένο να μεταφέρετε όλα τα αντικείμενα που ήταν προσαρτημένα στη ζώνη μαζί με το πολύτιμο "scarsella" ή την τσάντα με χρήματα.
