स्कारपेरिया कई आकर्षक इतालवी गांवों में से एक है । मुगेलो के केंद्र में फ्लोरेंस से 30 किलोमीटर की दूरी पर स्थित, यह गाँव न केवल अपनी सुंदरता के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है, बल्कि एक कारीगर उत्कृष्टता के लिए भी और सबसे ऊपर है जिसे सदियों से सौंप दिया गया है: कटलरी की कला । फ्लोरेंटाइन गणराज्य द्वारा 8 सितंबर, 1306 को स्थापित, स्कारपेरिया जल्द ही तेज विडंबनाओं के उत्पादन का केंद्र बन गया: चाकू, काटने वाले हथियार, कैंची, रोनकोल और खेतों के काम में उपयोगी अन्य तेज वस्तुएं । लेकिन यह प्राचीन परंपरा कैसे आई? इस वास्तविक कला के विकास में भौगोलिक स्थिति निर्णायक रही होगी । वास्तव में स्कारपेरिया की स्थापना उत्तरी इटली से आने वाले दुश्मनों के हमलों से फ्लोरेंस शहर की रक्षा करने के सटीक उद्देश्य से की गई थी । यह वास्तव में ऊंची दीवारों और एक महल है कि इन घृणा उत्पन्न करने के लिए सेवा करने के लिए किया गया था के साथ सुसज्जित था attacks.At उसी समय यह गाँव सड़क के किनारे स्थित था जो उत्तर और मध्य इटली से जुड़ा था और इस कारण से व्यापारियों से लेकर तीर्थयात्रियों तक सभी प्रकार के यात्रियों द्वारा लगातार रुकना शुरू हो गया । हर कोई सड़क पर वापस आने से पहले आराम करने के लिए मुगेलो गांव में रुक गया, और इस अवसर पर उन्होंने खरीदारी की । ऐसा लगता है कि चाकू बनाने की कला का जन्म हुआ था: एक हजार उपयोगों वाला एक उपकरण, जो यात्रियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी था: इसका उपयोग एपिनेन जंगल में शाखाओं और ब्रशवुड को काटने के लिए खाने, बचाव करने, और इसी तरह किया जाता था । यह उन यात्रियों को आसानी से बेचा जाने वाला एक हल्का उपकरण भी था जो मध्ययुगीन काल में पैदल यात्रा करते थे और इसलिए आवश्यक रूप से थोड़ा सामान के साथ; यह उन सभी वस्तुओं को ले जाने के लिए प्रथागत था जो बेल्ट से कीमती "स्कार्सेला" या पैसे के साथ बैग के साथ जुड़ी हुई थीं ।
