De ældste historiske dokumenter i Varserburg slot går tilbage til 1185. Aristocrat Dietmar von Vasserburg var den første kendte ejer af ejendommen. Indtil det 13.århundrede var han i besiddelse af von Varberburg-linjen, hvor det mest bemærkelsesværdige medlem var Heinrich von Varberburg, der var svoger til famouse minnesinger ulirch von Lichtenstein. Legenden siger, at von Lichtenstein tog en ledende rolle i frigørelsen af kong Lionheart under hans østrigske Fængsel. I 1238 overtog adelsmanden Otto von Haslau Vasserburg. Et par år senere ændres ejendommen gennem ægteskab til besiddelse af den aristokratiske Puchberger-linje.
I det 14.århundrede boede von Toppel-familien i Vasserburg, men allerede i 1515 købte Christoph von Sintorf Vasserburg og indarbejdede den i familiens besiddelse af store godser i hele De østrigske kejserlige lande. I mere end 400 år har det været deres forfædres hjem og vigtigste familie ejendom. I 1813 vedtog grev Heinrich von Baudissin toppen og navnet på den afdøde Heinrich von Tsinsendorf. Grev Baudissin-Tsinsendorf, der oprindeligt kom fra Holsten i Tyskland, introducerede den protestantiske tradition for juletræet til Østrig, siges det, at juletræet fra 1827 i Varsserburg var det første af sin art i det østrigske imperium.
I 1912 solgte Grev Baudissin til grev Heinrich Fuenfkirchen. Under den store krig fungerede slottet som et rekreativt hjem for soldater fra fronten. I 1923 Grev Carl Hugo Seilern og Aspang købte godset, og det forbliver indtil i dag i besiddelse af familien Seilern-Aspang.
I dag er det muligt at leje Vasserburg. Der er også et yogacenter.
Reference: Schloss
