Najstarsze dokumenty historyczne Zamku Wasserburg pochodzą z 1185 roku. Pierwszym znanym właścicielem majątku był arystokrata Dietmar von Wasserburg. Do XIII wieku wasserburg pozostawał w posiadaniu linii von Wasserburg, najbardziej znanym członkiem był Heinrich von Wasserburg, który był szwagrem słynnego minnesingera Ulircha von Lichtenstein. Legenda głosi, że von Lichtenstein odegrał wiodącą rolę w wyzwoleniu Króla Lwie Serce podczas jego austriackiego uwięzienia. W 1238 r. szlachcic Otto von Haslau objął w posiadanie Wasserburg. Kilka lat później majątek przechodzi przez małżeństwo w posiadanie arystokratycznej linii Puchbergerów.
W XIV wieku rodzina von Toppel zamieszkiwała Wasserburg, ale już w 1515 roku Christoph von Zinzendorf kupił Wasserburg i włączył go w posiadanie rozległych posiadłości na terenie Cesarstwa Austriackiego. Zinzendorfowie przez ponad 400 lat używali Wasserburga jako swojego rodowego domu i głównej posiadłości rodzinnej. W 1813 Hrabia Heinrich von Baudissin przyjął herb i nazwisko zmarłego Heinricha von Zinzendorfa. Hrabia Baudissin-Zinzendorf, który pierwotnie pochodził z Holsztynu w Niemczech, wprowadził protestancką tradycję choinki do Austrii, mówi się, że choinka z 1827 roku w Wasserburgu była pierwszą tego rodzaju w Cesarstwie Austriackim.
1912 Hrabia Baudissin-Zinzendorf sprzedał Wasserburg hrabiemu Heinrichowi Fuenfkirchen. Podczas Wielkiej Wojny zamek pełnił funkcję domu wypoczynkowego dla żołnierzy frontu. W 1923 roku majątek kupił Hrabia Carl Hugo Seilern i Aspang i pozostaje on do dziś w posiadaniu rodziny Seilern-Aspang.
Dziś Wasserburg można wypożyczyć. Istnieje również centrum jogi.
Bibliografia: Schloss Wasserburg
