Dokumen sejarah tertua di istana Wasserburg bermula pada tahun 1185. Bangsawan Dietmar von Wasserburg adalah pemilik ladang pertama yang terkenal. Sehingga abad ke-13 wasserburg kekal dalam pemilikan garis von Wasserburg anggota yang paling terkenal ialah Heinrich von Wasserburg yang merupakan abang ipar famouse Minnesota Ulirch von Lichtenstein. Legenda mengatakan bahawa von Lichtenstein mengambil peranan utama dalam pembebasan Raja Lionheart semasa penjara Austria. Pada tahun 1238 bangsawan Otto von Haslau mengambil alih Wasserburg. Beberapa tahun kemudian harta pusaka berubah melalui perkahwinan menjadi milik bangsawan garis Puchberger.
Pada abad ke-14 keluarga von Toppel mendiami Wasserburg tetapi sudah pada tahun 1515 Christoph von Zinzendorf membeli Wasserburg dan memasukkannya ke dalam milik keluarga harta tanah yang luas di seluruh tanah kerajaan Austria. Zinzendorfs menggunakan Wasserburg sebagai rumah leluhur dan harta pusaka keluarga utama mereka selama lebih dari 400 tahun. Pada tahun 1813 Count Heinrich von Baudissin mengamalkan puncak dan nama Heinrich von zinzendorf yang berlepas. Count Baudissin-Zinzendorf yang berasal dari Holstein di Jerman memperkenalkan tradisi Protestan pokok Krismas ke Austria, dikatakan bahawa pokok Krismas tahun 1827 di Wasserburg adalah yang pertama seumpamanya di Empayar Austria.
1912 Count Baudissin-Zinzendorf menjual Wasserburg kepada Count Heinrich Fuenfkirchen. Semasa Perang Besar istana berfungsi sebagai rumah rekreasi untuk tentera dari depan. Pada tahun 1923 Count Carl Hugo Seilern dan Aspang membeli harta tanah itu dan ia kekal sehingga hari ini sebagai milik keluarga Seilern-Aspang.
Hari ini Wasserburg boleh disewa. Terdapat juga pusat yoga.
Rujukan: Schloss Wasserburg
