Het zijn voorbeelden van Arte povera, het resultaat van grillige en fantasierijke ambachtslieden; zij danken hun bijzondere creaties aan de populaire overtuigingen, zij vertegenwoordigen het meest originele architectonische aspect van Civita.
De meesters tekenden de bouw van een nieuw huis met een schoorsteen, de meest kenmerkende werden gebouwd tussen eind 800 en begin 900, maar er zijn ook oudere, het een verschilt van het ander.
De classificatie van schoorstenen van Civita kan worden onderverdeeld in drie hoofdthema ' s::
1. de eerste over hun functionaliteit;
2. de tweede en derde betreffende respectievelijk de apotrope symboliek en die begrepen als sociale affirmatie.
Hun architectuur werd waarschijnlijk geërfd door Albanese vluchtelingen, die arriveerden in Venetië kende de smaak van het versieren en aanpassen van schoorstenen zonder het negeren van hun primaire doel van Rookextractie. Deze schoorstenen zijn een teken van hoe de stad arberesh zich wilde onderscheiden door zijn intrinsieke en originele vorm van techniek en kunst – expressief en allegorisch – gemengd met vreugde en nuchterheid.
