Schramsberg vynuogynus 1862 m.įkūrė vokiečių imigrantas Jacobas Schramas. Vyno gamykla pagamino skanius putojančius vynus tradiciniu metodu (antroji fermentacija vyksta butelio viduje) nuo to laiko. Vynai buvo paminėti Robert Louis Stevenson sąskaitoje apie savo medaus mėnesį Napos slėnyje (kelionių memuaras Silverado Squatters), ir keletą kartų buvo rodomi Baltųjų Rūmų vakarienės meniu.