Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte названий на честь регіону Шварцвальд або Шварцвальд на південному сході Німеччини, тому він часто відомий за межами німецькомовних країн як" вишневий пиріг Шварцвальда "або"Шварцвальдські ворота".”
Як один з найпопулярніших тортів у Німеччині, цікаво відзначити, що натхнення для торта, можливо, прийшло зі Швейцарії. Кіршвассер, або Вишнева Вогняна вода, на якій заснований торт, прийшла з району центральних швейцарських озер. Цей регіон досі славиться своїми Кірш-брендами Etter і Dettling. У середині-кінці 1800-х років кіршвассер почав широко вироблятися і використовуватися в регіоні Шварцвальд в Німеччині.
Протягом 1800-х років десерти з використанням вареної вишні, Кірша і збитих вершків або вершків стали основним продуктом харчування в регіоні. Перший відомий кіршторте з'явився поблизу Цуга в Швейцарії, де Кірш переганяли зі знаменитої Цугерської кислої вишні.
Деякі народні традиції припускають, що торт повинен нагадувати традиційний костюм людини.
800 пікселів-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Ручна тонована листівка із зображенням молодої жінки з Шварцвальда, що носить традиційний болленхут сільських дівчат в деяких частинах Шварцвальда. Торт, як кажуть, представляє їх чорні або темно-коричневі спідниці, їх білі блузки і їх традиційні капелюхи, покриті великими вишнево-червоними вовняними бульбашками.
Schwarzwälder kirschtorte вперше з'являється в рецептах в 1930-х роках. Його популярність в Німеччині швидко зростала, і тепер він вважається традиційним десертом.
