Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte dinamakan untuk Schwarzwald atau Hitam kawasan Hutan di tenggara Jerman, jadi ia sering dikenali di luar negara-negara berbahasa jerman sebagai "Black Forest Kue Ceri" atau "Black Forest Gateau.”
Sebagai salah satu yang paling popular kek di Jerman, ia menarik untuk dicatat bahwa inspirasi untuk kue mungkin telah datang dari Switzerland sebaliknya. Itu kappelen, atau ceri kebakaran, di mana yang kue adalah berdasarkan, datang dari daerah sekitar pusat Swiss tasik. Daerah ini masih terkenal untuk kirsch jenama Oleh dan Dettling. Pada pertengahan tahun 1800-an, kappelen mulai menjadi banyak yang dihasilkan dan digunakan dalam Hutan Hitam wilayah Jerman.
Pada tahun 1800-an, pencuci mulut menggunakan dimasak ceri, kirsch, dan whipped krim atau krim menjadi pokok dalam kawasan. Yang pertama diketahui kirschtorte muncul dekat Zug di Switzerland, di mana kirsch telah disuling dari yang terkenal Zuger ceri asam.
Beberapa tradisi orang-orang yang mencadangkan bahawa kek yang dimaksudkan untuk menyerupai pakaian tradisional
800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Tangan-gelap poskad muda schwarzwald wanita memakai tradisional bollenhut negara gadis-gadis di beberapa bagian Hutan Hitam. Kek adalah kata untuk mewakili mereka hitam atau coklat gelap rok, mereka white, dan mereka topi tradisional ditutup dengan ceri besar-bulu merah bobbles.
Itu Schwarzwälder kirschtorte muncul dalam resep untuk pertama kalinya pada tahun 1930-an. Popular di Jerman berkembang dengan cepat dan ia kini dianggap sebagai pencuci mulut tradisional.
