Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte dobio je ime po regiji Schwarzwald ili Schwarzwald u jugoistočnoj Njemačkoj, tako da je često poznat izvan zemalja njemačkog govornog područja kao "Schwarzwald' s Cherry Pie " ili "Schwarzwaldova vrata".”
Kao jedan od najpopularnijih kolača u Njemačkoj, zanimljivo je napomenuti da je inspiracija za kolač možda došla iz Švicarske. Kirschwasser, ili vatrena voda trešnje na kojoj se kolač temelji, došla je iz područja središnjih švicarskih jezera. Ova regija je još uvijek poznata po svojim Kirsch markama Etter i Dettling. Sredinom do kasnih 1800-ih, Kirschwasser je počeo široko proizvoditi i koristiti se u regiji Schwarzwald u Njemačkoj.
Tijekom 1800-ih, deserti s kuhanim trešnjama, Kirschom i šlagom ili vrhnjem postali su glavna hrana u regiji. Prvi poznati kirstorte pojavio se u blizini zuga u Švicarskoj, gdje je Kirsch destiliran iz poznate Zugerskove trešnje.
Neke narodne tradicije sugeriraju da kolač treba nalikovati tradicionalnom ljudskom odijelu.
800 piksela-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Ručno obojena razglednica s prikazom mlade žene iz Schwarzwalda odjevene u tradicionalni bollenhut seoske djevojke u nekim dijelovima Schwarzwalda. Kolač se kaže da predstavlja svoje crne ili tamno smeđe suknje, njihove bijele bluze i njihove tradicionalne šešire prekrivene velikim mjehurićima od trešnje.
Schwarzwälder kirschtorte se prvi put pojavljuje u receptima 1930-ih. Njegova popularnost u Njemačkoj brzo je rasla, a sada se smatra tradicionalnim desertom.
