Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte е кръстен на региона Шварцвалд или Шварцвалд в Югоизточна Германия, така че често е известен извън немскоговорящите страни като "черешов пай на Шварцвалд" или "Шварцвалд Гейт".”
Като една от най-популярните торти в Германия, интересно е да се отбележи, че вдъхновението за тортата може да е дошло от Швейцария. Kirshwasser, или Черешовата огнена вода, на която се основава тортата, идва от района на централните Швейцарски езера. Този регион все още е известен със своите Kirsch марки Etter и Dettling. В средата до края на 1800 г. киршвасер започва да се произвежда и използва широко в района на Шварцвалд в Германия.
През 1800 г.десертите, използващи варени череши, Кирш и сметана или сметана, се превърнаха в основна храна в региона. Първият известен kirshtorte се появи близо до Цуга в Швейцария, където Kirsch дестилирана от известния цугер кисела череша.
Някои народни традиции предполагат, че тортата трябва да прилича на традиционния костюм на човека.
800 пиксела-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Ръчно оцветена пощенска картичка, изобразяваща млада жена от Шварцвалд, облечена в традиционен болънхут селски момичета в някои части на Шварцвалд. Тортата се казва, че представлява техните черни или тъмнокафяви поли, белите им блузи и традиционните им шапки, покрити с големи черешово-червени вълнени мехурчета.
Schwarzwälder kirschtorte се появява за първи път в рецепти през 30-те години на миналия век. Популярността му в Германия бързо нараства и сега се смята за традиционен десерт.
