Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte nevét a Schwarzwald vagy a Fekete-erdő régió Délkelet-Németországban, így gyakran ismert kívül a német nyelvű országokban, mint "Fekete-erdő cseresznye torta "vagy" fekete-erdő Gateau.”
Mint az egyik legnépszerűbb sütemény Németországban, érdekes megjegyezni, hogy a torta inspirációja inkább Svájcból származhatott. A kirschwasser vagy cherry firewater, amelyen a torta alapul, a közép-Svájci tavak körüli területről származott. Ez a régió még mindig híres a kirsch márkák Etter és Dettling. Az 1800-as évek közepén és végén a kirschwasser-t széles körben kezdték gyártani és használni Németország Fekete-erdő régiójában.
Az 1800-as években főzött cseresznyét, kirschot, tejszínhabot vagy tejszínhabot használó desszertek vált a régió egyik legfontosabb részévé. Az első ismert kirschtorte a svájci Zug közelében jelent meg, ahol kirschot a híres Zuger meggyből desztillálták.
Egyes népi hagyományok azt sugallják, hogy a torta célja, hogy hasonlít a hagyományos ruha
800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Kézzel színezett képeslap egy fiatal schwarzwald nő visel a hagyományos bollenhut a vidéki lányok a Fekete-erdő egyes részein. A tortáról azt mondják, hogy fekete vagy sötétbarna szoknyájukat, fehér blúzukat, hagyományos kalapjukat nagy cseresznye-vörös gyapjú bobbles borítja.
A Schwarzwälder kirschtorte az 1930-as években jelent meg először receptekben. népszerűsége Németországban gyorsan nőtt, és ma már hagyományos desszertnek számít.
