Schwarzwälder kirschtorte

Schwarzwälder kirschtorte ni jina kwa ajili ya Schwarzwald au Black Forest mkoa katika mashariki ya Ujerumani, hivyo ni mara nyingi inajulikana nje ya ujerumani-akizungumza nchi kama "Black Forest Cherry Cake" au "Black Forest Gateau.”

Kama moja ya wengi maarufu keki katika Ujerumani, ni ya kuvutia kutambua kwamba msukumo kwa ajili ya keki inaweza kuwa na kuja kutoka Uswisi badala yake. Ya kirschwasser, au cherry firewater, juu ya ambayo ya keki ni ya msingi, alikuja kutoka eneo karibu kati ya Uswisi maziwa. Mkoa huu bado ni maarufu kwa ajili yake kirsch bidhaa Etter na Dettling. Wakati wa katikati na mwishoni mwa miaka ya 1800, kirschwasser akaanza kuwa sana zinazozalishwa na kutumika katika kanda ya Black Forest ya Ujerumani.

Wakati wa miaka ya 1800, desserts kutumia kupikwa cherries, kirsch, na kuchapwa cream au cream akawa mazao ya chakula katika kanda. Kwanza inayojulikana kirschtorte alionekana karibu Zug katika Uswisi, ambapo kirsch ilikuwa distilled kutoka maarufu Zuger cherries sour.

Baadhi ya watu mila zinaonyesha kwamba keki ni maana ya kufanana jadi costume ya

800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Mkono-tinted postcard ya vijana schwarzwald mwanamke amevaa jadi bollenhut nchi ya wasichana katika baadhi ya maeneo ya Forest Black. Keki ni alisema kuwakilisha yao nyeusi au hudhurungi sketi, wao blauzi nyeupe, na yao ya jadi kofia kufunikwa na kubwa cherry-nyekundu woolen bobbles.

La Schwarzwälder kirschtorte inaonekana katika mapishi kwa mara ya kwanza katika miaka ya 1930. Umaarufu wake katika Ujerumani ilikua haraka na ni sasa kuchukuliwa jadi dessert.