Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte названы ў гонар рэгіёну Шварцвальд або Шварцвальд на паўднёвым усходзе Германіі, таму ён часта вядомы за межамі нямецкамоўных краін як "вішнёвы пірог Шварцвальда" або "Шварцвальдскія вароты".”
Як адзін з самых папулярных тартоў ў Германіі, цікава адзначыць, што натхненне для торта, магчыма, прыйшло з Швейцарыі. Кіршвасер, або Вішнёвая вогненная вада, на якой заснаваны пірог, прыйшла з раёна цэнтральных швейцарскіх азёр. Гэты рэгіён да гэтага часу славіцца сваімі брэндамі kirsch Etter і Dettling. У сярэдзіне-канцы 1800-х гадоў кіршвасер пачаў шырока вырабляцца і выкарыстоўвацца ў Шварцвальдскім рэгіёне Германіі.
На працягу 1800-х гадоў дэсерты з выкарыстаннем варанай вішні, Кірша і ўзбітых вяршкоў ці вяршкоў сталі асноўным прадуктам харчавання ў гэтым рэгіёне. Першы вядомы кіршторце з'явіўся блізу Цуга ў Швейцарыі, дзе Кірш пераганялі са знакамітай цугерскай кіслай вішні.
Некаторыя народныя традыцыі мяркуюць, што торт павінен нагадваць традыцыйны касцюм
800 пікселяў-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Таніраваная ўручную паштоўка з выявай маладой шварцвальдскай жанчыны, апранутай у традыцыйны болленхут вясковых дзяўчат у некаторых частках Шварцвальда. Торт, як кажуць, прадстаўляе іх чорныя ці цёмна-карычневыя спадніцы, белыя блузкі і традыцыйныя капялюшы, пакрытыя вялікімі вішнёва-чырвонымі ваўнянымі валікамі.
Schwarzwälder kirschtorte ўпершыню з'яўляецца ў рэцэптах у 1930-х гадах. Яго папулярнасць у Германіі хутка расла, і цяпер ён лічыцца традыцыйным дэсертам.
