Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte ir nosaukts par Schwarzwald vai Black Forest reģionu Vācijas dienvidaustrumos, tāpēc tas bieži ir pazīstams ārpus vācu valodā runājošajām valstīm kā "Black Forest Ķiršu kūka" vai " Black Forest Gateau.”
Kā viena no populārākajām kūkām Vācijā, ir interesanti atzīmēt, ka kūka Iedvesma, iespējams, nākusi no Šveices. Kirschwasser vai ķiršu ugunsūdens, uz kura balstās kūka, nāca no apgabala ap centrālajiem Šveices ezeriem. Šis reģions joprojām ir slavena ar savu kirsch zīmoliem labāks un Dettling. 1800. gadu vidū līdz beigām kirschwasser sāka plaši ražot un izmantot Vācijas Black Forest reģionā.
1800. gados deserti, kuros izmantoti vārīti ķirši, kirsch un putukrējums vai krējums, kļuva par štāpeļšķiedrām reģionā. Pirmais zināmais kirschtorte parādījās netālu no Zug Šveicē, kur kirsch tika destilēts no slavenā Zuger skābo ķiršu.
Dažas tautas tradīcijas liecina, ka kūka ir domāta, lai atgādinātu tradicionālo
800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Jaunās Švarcvaldes sievietes ar rokām tonēta pastkarte, kas valkā tradicionālo bollenhut Valsts Meitenes dažās Black Forest daļās. Tiek apgalvots, ka kūka pārstāv viņu melnās vai tumši brūnās svārkus, to baltās blūzes un to tradicionālās cepures, kas pārklātas ar lielām ķiršu sarkanām vilnas bobbles.
Schwarzwälder kirschtorte parādās receptēs Pirmo reizi 1930. gados. tās popularitāte Vācijā strauji pieauga, un tagad to uzskata par tradicionālu desertu.
