Schwarzwälder kirschtorte

Schwarzwälder kirschtorte er heitir fyrir Schwarzwald eða svartiskógur svæðinu í austur-Þýskalandi, svo það er oft þekktur fyrir utan þýskumælandi löndum eins og "svartiskógur Kirsuber Köku" eða "svartiskógur Gateau.”

Eins og einn af vinsælustu kökur í Þýskalandi, það er áhugavert að hafa í huga að innblástur fyrir köku kann að hafa komið frá Sviss stað. Við kirschwasser, eða kirsuber firewater, á hvaða köku er byggð á, kom frá svæði í kringum central Svissneskum vötnum. Þetta svæði er ennþá frægur fyrir kirsch vörumerki Ð og Dettling. Á miðjan seint 1800, kirschwasser fór að vera mikið framleitt og notað í svartiskógur svæðinu í Þýskalandi.

Á 1800, eftirrétti með eldað kirsuber, kirsch, og þeyttum rjóma eða krem varð hefta á svæðinu. Fyrsta þekkt kirschtorte birtist nálægt Zug í Sviss, hvar kirsch var eimað frá fræga Zuger súr kirsuber.

Sumir menn hefðir legg til að kakan er ætlað að líkjast hefðbundin búning

800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Hönd-lituð póstkort unga schwarzwald kona þreytandi hefðbundin bollenhut landið stelpur í sumum hlutum svartiskógur. Kaka er sagt að tákna þeirra svart eða dökkbrún pils, hvíta r, og þeirra hefðbundin hatta þakið stór kirsuberjarauðu ull kúlum.

Við Schwarzwälder kirschtorte birtist í uppskriftir í fyrsta skipti í 1930. Vinsældir í Þýskalandi óx hratt og það er nú talið hefðbundin eftirrétt.