Top of the World
Schwarzwälder kirschtorte დასახელდა Schwarzwald ან შავი ტყის რეგიონში სამხრეთ გერმანიაში, ასე რომ ხშირად ცნობილია გარეთ გერმანულენოვან ქვეყნებში, როგორც "შავი ტყის ალუბლის ტორტი" ან " შავი ტყის Gateau.”
როგორც ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნამცხვრები გერმანიაში, საინტერესოა აღინიშნოს, რომ შთაგონების ტორტი შეიძლება არ მოდის შვეიცარიაში ნაცვლად. Kirschwasser, ან ალუბლის firewater, რომელზეც ტორტი ეფუძნება, მოვიდა ფართობი გარშემო ცენტრალური შვეიცარიის ტბები. ეს რეგიონი ჯერ კიდევ ცნობილია თავისი kirsch ბრენდების Etter და Dettling. შუა რიცხვებში გვიან 1800s, kirschwasser დაიწყო ფართოდ წარმოებული და გამოიყენება შავი ტყის რეგიონში გერმანიაში.
დროს 1800, desserts გამოყენებით მოხარშული ალუბალი, kirsch, და whipped კრემი ან კრემი გახდა staple რეგიონში. პირველი ცნობილი kirschtorte გამოჩნდა ახლოს Zug შვეიცარიაში, სადაც kirsch იყო გამოხდილი ცნობილი Zuger მჟავე ალუბალი.
ზოგიერთი ხალხური ტრადიციების ვარაუდობენ, რომ ტორტი იგულისხმება ჰგავს ტრადიციული კოსტუმი
800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 ხელის დაბურული მისალოცი ახალგაზრდა schwarzwald ქალის ტარება ტრადიციული bollenhut ქვეყნის გოგონების ზოგიერთ ნაწილში შავი ტყე. ტორტი განაცხადა, რომ წარმოადგენს მათი შავი ან მუქი ყავისფერი კალთები, მათი თეთრი blouses, და მათი ტრადიციული ქუდები დაფარული დიდი ალუბლის წითელი შალის bobbles.
Schwarzwälder kirschtorte, როგორც ჩანს, რეცეპტები პირველად 1930 წელს. მისი პოპულარობა გერმანიაში გაიზარდა სწრაფად და ეს არის მიჩნეული ტრადიციული დესერტი.
