Schwarzwälder kirschtorte is named for the Schwarzwald അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് മേഖലയിലെ തെക്കുകിഴക്കൻ ജർമ്മനി, so it ' s often known outside the German-speaking countries as "ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് ചെറി കേക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ "ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് Gateau.”
As one of the most popular ദോശ ൽ ജർമ്മനി, it ' s interesting to note that the inspiration for the കേക്ക് may have come from Switzerland പകരം. The kirschwasser, അല്ലെങ്കിൽ ചെറി firewater, on which the cake is based, came from the area around the central സ്വിസ്സ് തടാകങ്ങൾ. ഈ മേഖല ഇപ്പോഴും famous for its kirsch ബ്രാൻഡുകൾ Etter and Dettling. During the mid-to-late 1800s, kirschwasser began to be widely produced and used in the Black Forest region of Germany.
During the 1800s, ടവല് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ഷാമം, kirsch, and തറച്ചു ക്രീം ക്രീം became a staple in the region. ആദ്യത്തെ അറിയപ്പെടുന്ന kirschtorte appeared സമീപം Zug in Switzerland, where kirsch ആയിരുന്നു കടൽജലം നിന്നും പ്രശസ്ത Zuger, പുളിച്ച ഷാമം.
ചില നാടോടി പാരമ്പര്യം suggest that the cake is meant to അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു പരമ്പരാഗത വസ്ത്രാലങ്കാരം എന്ന
800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 കൈ-tinted പോസ്റ്റ്കാർഡ് ഒരു യുവ schwarzwald സ്ത്രീ ധരിച്ച് പരമ്പരാഗത bollenhut രാജ്യത്തെ girls in some parts of the Black Forest. The cake is said to represent അവരുടെ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് skirts, അവരുടെ വെളുത്ത ബ്ലൗസുകളുടെ, അവരുടെ പരമ്പരാഗത hats പൊതിഞ്ഞ വലിയ ചെറി-red ചണം bobbles.
The Schwarzwälder kirschtorte appears in recipes for the first time in the 1930 കളിൽ. Its popularity in Germany വളർന്നു വേഗം and it ' s now considered a traditional dessert.
