Top of the World
Schwarzwälder kirshtorte on nime saanud Schwarzwaldi või musta metsa piirkonna Kagu-Saksamaal, nii et see on sageli tuntud väljaspool saksakeelseid riike kui " Black Forest Cherry Cake "või" Black Forest Gateau.”
Nagu üks populaarsemaid kooke Saksamaal, on huvitav märkida, et koogi Inspiratsioon võis pärineda hoopis Šveitsist. Kirschwasser ehk kirsipuu, millel kook põhineb, pärineb Šveitsi keskjärvede ümbrusest. See piirkond on endiselt kuulus oma kirsch kaubamärkide Etter ja Dettling. 1800. aastate keskpaigast kuni lõpuni hakati kirschwasserit laialdaselt tootma ja kasutama Saksamaa musta metsa piirkonnas.
1800 - ndate aastate jooksul sai piirkonnas laiatarbekaupu magustoidud, mis kasutasid küpsetatud kirsse, Kirschi ja vahukoort või koort. Esimene teadaolev kirshtorte ilmus Zugi lähedal Šveitsis, kus kirsch destilleeriti kuulsatest Zugeri hapukirssidest.
Mõned rahvapärimused näitavad, et kook on mõeldud sarnanema traditsioonilise kostüümiga
800px-schwarzwaelderin_in_tracht_um_1900 Käsitsi toonitud postkaart noorest Schwarzwaldi naisest, kes kannab traditsioonilist bollenhuti maalapsed mõnes Mustametsas. Kook on öelnud, et esindavad nende must või tumepruun seelikud, nende valge pluusid, ja nende traditsiooniliste mütsid kaetud suure kirsipunane villane bobbles.
Schwarzwälder kirshtorte ilmub retseptid Esimest korda 1930. aastatel. selle populaarsus Saksamaal kasvas kiiresti ja nüüd peetakse traditsiooniline magustoit.
