Schwarzwälder kirschtorte, Güneydoğu Almanya'daki Schwarzwald veya kara orman bölgesi için adlandırılmıştır, bu nedenle Almanca konuşulan ülkelerin dışında “kara orman kiraz keki” veya “kara orman kapısı " olarak bilinir.”
Almanya'daki en popüler keklerden biri olarak, kek için ilhamın bunun yerine İsviçre'den gelmiş olabileceğini belirtmek ilginçtir. Pastanın dayandığı kirschwasser veya kiraz firewater, Merkezi İsviçre gölleri çevresindeki bölgeden geldi. Bu bölge hala Kirsch markaları Etter ve Dettling ile ünlüdür. 1800'lü yılların ortalarında, Kirschwasser Almanya'nın kara orman bölgesinde yaygın olarak üretilmeye ve kullanılmaya başlandı.
1800'lü yıllarda, pişmiş kiraz, kirsch ve çırpılmış krema veya krema kullanan tatlılar bölgede bir elyaf haline geldi. Bilinen ilk kirschtorte, Kirsch'in ünlü zuger vişnesinden damıtıldığı İsviçre'deki Zug yakınlarında ortaya çıktı.
Bazı halk gelenekleri, pastanın geleneksel bir kostüm kostümüne benzemesi gerektiğini öne sürüyor.
800px-schwarzwaelderın_ın_tracht_um_1900 Geleneksel bollenhut giyen genç bir schwarzwald kadının el renkli kartpostal Kara Orman'ın bazı bölgelerindeki köy kızları. Pastanın siyah veya koyu kahverengi eteklerini, beyaz bluzlarını ve büyük kiraz kırmızısı yünlü bobbles ile kaplı geleneksel şapkalarını temsil ettiği söylenir.
Schwarzwälder kirschtorte, 1930'larda ilk kez tariflerde yer alıyor. Almanya'daki popülaritesi hızla büyüdü ve şimdi geleneksel bir tatlı olarak kabul edildi.
