Anggur Sciacchetrà passito minangka anggur manis sing apik sing diprodhuksi ing Cinque Terre, utamane ing wilayah Riomaggiore lan Manarola, ing Liguria, Italia. Iki minangka salah sawijining anggur sing paling misuwur lan khas ing wilayah kasebut, sing dihargai dening warga lokal lan pengunjung amarga keunggulan lan keunikane.Produksi anggur Sciacchetrà nduweni oyod kuna lan tradisional, sing diwiwiti saka jaman kuna. Jeneng "Sciacchetrà" asale saka tembung dialek "sciaccetrà," sing artine "diremuk" utawa "diremas". Iki nuduhake proses produksi, ing ngendi anggur sing digunakake kanggo anggur dikeringake lan dipencet kanggo konsentrasi gula alami.Anggur sing digunakake kanggo produksi Sciacchetrà utamane yaiku Vermentino, Bosco, lan Albarola, varietas khas Cinque Terre. Sawise dipanen, anggur disebar ing rak utawa digantung kanggo wektu garing, ing ngendi dheweke kelangan sebagian banyu lan konsentrasi ing gula lan aroma.Salajengipun, anggur dipencet lan sing kudu dipikolehi ditinggalake alon-alon. Proses iki bisa tahan sawetara sasi lan njupuk Panggonan ing temperatur kontrol kanggo ngreksa ciri aromatik lan gustatory saka anggur.Asil pungkasan yaiku anggur Sciacchetrà kanthi warna emas sing kuat, ditondoi kanthi aroma sing kuat lan kompleks, kanthi tandha-tandha woh sing mateng, woh-wohan jeruk manisan, madu lan cathetan kembang. Ing tutuk, anggur menehi rasa manis sing diimbangi karo kesegaran sing nyenengake, sing ndadekake sampurna kanggo ngiringi permen, keju lawas lan panganan cuci mulut.Anggur Sciacchetrà passito minangka ekspresi sejati saka identitas lan tradhisi winemaking Cinque Terre, lan produksie diwatesi lan artisanal, nggawe sampeyan bisa nemokake lan nyenengake nalika ngunjungi wilayah Italia sing apik banget iki.
