Is fíon breá milis é fíon Sciacchetrà passito a tháirgtear sa Cinque Terre, go háirithe i gcríocha Riomaggiore agus Manarola, i Liguria na hIodáile. Tá sé ar cheann de na fíonta is cáiliúla agus is sainiúla sa réigiún, a bhfuil meas ag muintir na háite agus cuairteoirí araon air as a fheabhas agus a uathúlacht.Tá fréamhacha ársa agus traidisiúnta ag táirgeadh fíon Sciacchetrà, a théann siar go dtí am ársa. Tagann an t-ainm "Sciacchetrà" ón bhfocal canúint "sciaccetrà," a chiallaíonn "brúite" nó "brúite." Tagraíonn sé seo don phróiseas táirgthe, ina ndéantar na fíonchaora a úsáidtear le haghaidh fíona a thriomú agus a bhrú chun a gcuid siúcraí nádúrtha a chomhchruinniú.Is iad na fíonchaora a úsáidtear chun Sciacchetrà a tháirgeadh go príomha ná Vermentino, Bosco, agus Albarola, cineálacha tipiciúil den Cinque Terre. Tar éis iad a bhaint, déantar na fíonchaora a scaipeadh ar racaí nó a chrochadh ar feadh tréimhse withering, áit a gcailleann siad cuid dá n-uisce agus go ndíríonn siad i siúcraí agus aromas.Ina dhiaidh sin, brúitear na fíonchaora agus fágtar an ní a fhaightear chun coipeadh go mall. Féadfaidh an próiseas seo a bheith caite ar feadh roinnt míonna agus tarlaíonn sé ag teochtaí rialaithe chun tréithe aramatacha agus gustatory na bhfíonchaor a chaomhnú.Is é an toradh deiridh fíon Sciacchetrà le dath órga dian, arb é is sainairíonna é aroma dian agus casta, le leideanna de thorthaí aibí, torthaí citris candied, mil agus nótaí bláthanna. Sa bhéal, cuireann an fíon binneas cothromaithe le húire taitneamhach, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe a bheith ag gabháil le milseáin, cáiseanna d'aois agus milseoga.Is léiriú fíor é fíon Sciacchetrà passito ar fhéiniúlacht agus ar thraidisiún fíonadóireachta an Cinque Terre, agus tá a tháirgeadh teoranta agus ceardaithe, rud a fhágann gur breá an rud é a fháil amach agus a bhlaiseadh le linn cuairte ar an réigiún iontach Iodálach seo.
