Stworzony w latach 60. przez szefa kuchni Amalfitano Enrico Cosentino. Forma scialatielli jest również innowacyjna w użytych składnikach.Ciasto, mąka,mleko, ser, jajko, bazylia, sól i pieprz, że szef kuchni Cosentino dał swoim scialatielli charakterystyczny kształt, jest typu nierównomiernie ze względu na całkowicie oswojone.Termin dialekt " scialatielli "pochodzi od czasownika" sciglià", co w tłumaczeniu z neapolitańskiego ma znaczenie"mess".W języku włoskim czasownik messing jest zgłaszany na włosy, co oznacza "denerwować, denerwować, denerwować go".W rzeczywistości scialatielli umieszczone na parze na talerzu do serwowania wyglądają jak brudna masa ciasta. Typowym przepisem na wybrzeże jest właśnie scialatielli z owocami morza. Przysmak do wypróbowania....
Składnik: mięczak omułek fazowy cannolicchi rak zbawić ząbki czosnku oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno pomidory koktajlowe na wzgórzu pietruszka sól i pieprz q.b.
