Scotland Ngào

Những câu chuyện của ngào bắt đầu với thời trung cổ "bánh mì". Còn lại của bất kỳ bột làm bánh mì khô ra trong một lò thấp cho đến khi nó cứng lại thành một loại bánh quy: từ "bánh quy" có nghĩa là "hai lần nấu chín". Dần dần men trong bánh mì đã được thay thế bởi bơ, bánh mì và bánh quy được phát triển thành ngào.đồng nShortbread là một sang trọng đắt tiền và cho những người bình thường, ngào là một điều trị đặc biệt dành riêng cho những dịp đặc biệt như là đám cưới, Sinh và Năm Mới. Trong Shetland đó là truyền thống để phá vỡ một trang trí ngào bánh trên đầu của một cô dâu mới trên ngưỡng cửa nhà mới của cô. Tùy chỉnh ăn ngào tại Năm Mới có nguồn gốc từ người ngoại giáo cổ xưa Hogwarts, Bánh mà biểu tượng ánh mặt trời. Ở Scotland nó vẫn truyền thống cung cấp cho "cuối trang đầu tiên" tại Năm Mới.đồng nShortbread được cho là của Mary, nữ Hoàng của Scotland, người vào giữa thế kỷ 16, được cho là rất thích Petticoat Đuôi, một lớp mỏng, crisp, bơ ngào ban đầu hương vị với caraway.\nhảy được hai lý thuyết về tên của những bánh quy. Nó đã được cho rằng tên "petticoat đuôi" có thể là một tham nhũng của pháp hầu gatelles ("ít bánh ngọt, bánh").đồng nHowever những truyền thống Scotland ngào bánh quy có trong thực tế ngày về lại phía kia thế kỷ 12. Tam giác phù hợp với nhau thành một vòng tròn và echo, các hình dạng của miếng vải được sử dụng để làm cho một húc petticoat trong suốt triều đại của Elizabeth. Các lý thuyết đây là tên có thể đến từ từ cho các mô hình đó chính'tally\', và vì vậy, bánh quy được biết đến như \'petticoat tallis\'.đồng nShortbread là truyền thống tạo thành một trong ba hình dạng: một vòng tròn lớn chia thành các đoạn ("Petticoat Đuôi"); cá nhân vòng bánh quy ("Ngào đường Vòng") hoặc một dày tấm hình chữ nhật cắt thành "ngón tay."đồng nhảy rất nhiều thức nấu ăn khác nhau và biến thể khu vực cho ngào. Sau công thức sử dụng bột gạo để cho một hơi kết cấu hạt: đồng nScottish Ngào đồng n6 oz. bột mì ~ 2 oz. đường caster ~ 1 oz. đóng băng đường ~ 2 oz. bột gạo ~ 5 oz. bơ ~ chút muối đồng nPreheat lò đến 140°C (280°F hoặc Khí mark 2). Trong một bát trộn, kem cùng đường và bơ. Sàng trong bột và muối: công việc của tay để một bột. Lăn ra bột để 1/2 inch dày. Thức, hoặc là vào một vòng hoặc vào ngón tay, chích với một ngã ba. Nướng trong lò nướng cho đến khi ánh sáng màu vàng nâu, khoảng 30, 40 phút nữa.\n n(http://www.historic-uk.com)