Scottadito castrata Chop

Castrato Alo scottadito je jedna od spoletinijevih omiljenih jela i apsolutna je jedna od Spoletovih kulinarskih specijaliteta s jedinstvenim i jedinstvenim okusom. Priprema se vrši širenjem na poseban umak od mesa koji se dobiva s pršutom masnoća, slaninom, češnjakom, celerom, lukom, mažuranom, ružmarinom i kaduljom, a zatim se stavlja na roštilj kada žar još gori. Imajte na umu da se scottadito castrat chops poslužuju vrlo vruće kako bi se spriječilo da se rastopljena masnoća nakuplja.