Is mias ríse-bhunaithe é Arrossejat atá tipiciúil d’ealaín Tarragona, sa Chatalóin. Tá an mhias seo an-chosúil le paella, ach in ionad stoc éisc a úsáid mar bhunáit, déantar an rís a thósta i bpanna sula gcuirtear an stoc leis, rud a thugann blas beagán deataithe don mhias.Ullmhaítear Tarragona arrossejat le comhábhair cosúil le héisc, cultlefish, cloicheáin agus ochtapas. I roinnt éagsúlachtaí den mhias, cuirtear sicín leis freisin. Tá an rís tósta mar aon le bia mara agus comhábhair eile, tar éis a chuirtear an brat iasc agus fágtar an mhias chun cócaireacht go mall go dtí go bhfuil an rís bog agus an brat absorbed.De ghnáth déantar Arrossejat a sheirbheáil i bpanna cré-earraí, in éineacht le anlann allioli (déanta as gairleog agus ola olóige) agus sú líomóide. Is mias blasta agus blasta é, foirfe le haghaidh béile le teaghlach nó cairde.Is mias an-choitianta é Arrossejat i réigiún Tarragona, agus tá go leor bialanna áitiúla ann a thairgeann é. Má tá tú ag lorg eispéireas barántúla cócaireachta le linn do chuairte ar Tarragona, is cinnte gur speisialtacht é arrossejat chun iarracht a dhéanamh.
