Selo Canterano

Borgo di Canterano je fascinantno selo koje svjedoči o jednom od tipičnih srednjovjekovnih modela naselja Lacija. Sa populacijom od 345 stanovnika i površinom od 7,37 km², nalazi se na 602 metra nadmorske visine, ugniježđen na stjenovitom grebenu Monti Ruffi, oko 60 kilometara od Rima.Teritorija Canterana predstavlja tragove naselja koje datiraju iz rimskog, predrimskog i praistorijskog doba, naglašavajući kontinuitet naselja koji se nizao kroz stoljeća. Ova duga istorija odredila je slojevitost koja je evoluirala u selo kojem se danas možemo diviti. Stoljećima je Canterano imao poljoprivrednu ekonomiju i zadržao je tragove drevnih terasa, od kojih se neke još uvijek koriste za uzgoj maslina i prevazilaženje značajnih razlika u visini, a također upravlja hidrogeološkim rizikom. Teritoriju karakteriziraju guste šume i litice koje doprinose morfološkom aspektu krajolika. Osim toga, tu su i brojni izvori vode, vidljivi utabanim stazama kroz stoljeća.Jedna od atrakcija Canterana je arheološka oblast Poligonalnih zidova, koja se nalazi u Località Le Rosce, koja svjedoči o jednoj od najstarijih tehnika gradnje, s velikim kamenim blokovima postavljenim bez upotrebe veziva. Ovi zidovi su imali različite funkcije, kao što su baze za proizvodne vile rimskog doba ili obrambene i kontrolne ispostave duž važnih komunikacijskih puteva ili prijevoja.Canterano je poznat po svom kruhu i cijenjenom crnom tartufima i scorzoneu. Nadalje, ovo područje je dom dragocjene podzemne gljive, sakupljene u šumama doline Aniene. La Murritana, neprofitna kulturna udruga, osnovana je 2016. godine kako bi promovirala solidarnost i građanske inicijative u podršci zajednici. Festival tartufa je njihov glavni događaj, koji se održava svake godine u devet izdanja i ima dobrotvorne svrhe, poput podrške istraživanju tumora mozga u djetinjstvu i korisnih radova za zemlju.Canterano nudi tipičnu domaću kuhinju, sa jelima kao što su tonareli sa tartufima, karfiol sa krompirom na pari i žuta pizza, njoki od krompira sa sosom od ovčjeg mleka, Canterano hleb, fregnacce (tipična pasta) sa sosom od paradajza i ravioli od rikote.U gradu se obilježavaju i Festivali tartufa, koji se održavaju u oktobru dva vikenda.Među spomenicima i mjestima od ekološkog i prirodnog interesa u Canteranu su poligonalni zidovi, koji svjedoče o prisustvu Equi dei Romani, vodopad Acqua Viva i stijene Roscea.