Fischbrotchen je rybí sendvič typický pre región Bremerhaven v severnom Nemecku. Sendvič sa pripravuje z čerstvých údených rýb, nakladaných uhoriek a cibule a podáva sa v čerstvej žemli.Fischbrotchen je špecialitou severného Nemecka a často sa podáva v prístavných stánkoch alebo prístavoch v regióne. Použité ryby sa môžu líšiť, ale často sa používajú miestne druhy, ako napríklad sleď, losos alebo mečiar. Ryby sa údia podľa miestnej tradície, pričom sa používa dubové, bukové alebo brezové drevo.Fischbrotchen sa zvyčajne podáva v jednoduchej verzii, len s údenou rybou, nakladanými uhorkami a cibuľou. Existuje však mnoho variantov tohto sendviča s pridanými prísadami, ako je syr, avokádo, slanina alebo horčica.Fischbrotchen je v regióne obľúbenou špecialitou a stal sa kultúrnym symbolom Bremerhavenu a severného Nemecka. Často sa konzumuje ako rýchle občerstvenie alebo obed spolu s miestnym pivom alebo nealkoholickým nápojom.
