Besøget i det historiske centrum, som har været en del af kommunen Vittorio Veneto siden 1866, vil føre den besøgende til et af Serenissimas vigtigste centre på fastlandet, som er kendetegnet ved gamle gader og pladser, bygninger af ren venetiansk smag og Meschietti, et vandbygningsværk fra århundredet. XVI. Dette sted, som bevarer praktisk talt intakt det aspekt, det har taget i århundredernes løb. XV - XVI, er beriget af tilstedeværelsen af mange bygninger af betydelig historisk og kunstnerisk betydning, såsom Santa Giustina-kirken, sognekirken Sant'Andrea di Bigonzo, der er rigt freskomaleret, Castrum di Serravalle, en gammel befæstet bebyggelse, San Giovanni-kirken (med cyklusser af fresker fra det femtende århundrede), Museo del Cenedese og den lille kirke San Lorenzo dei Battuti, der er helt freskomaleret. Palazzo Minucci - De Carlo må man ikke gå glip af: den imponerende senrenæssancebygning (1596) blev bygget af den adelige ærkebiskop af Zara, pavelig sekretær og diplomat Minuccio Minucci. Paladset rummer en værdifuld og lidet kendt kunstsamling, men frem for alt liv: malerier, jader, fint dekorerede porcelæns- og keramikvaser, tæpper, sakrale og profane møbler, bøger, medaljer og minder, alt sammen indsamlet i løbet af et eventyrligt liv af paladsets sidste ejer: Blandt de utallige bevarede genstande skal i hvert fald nævnes malerierne af GBPittoni, Bassano (attr.), Felice Carena og Gaspare Diziani og skulpturerne af Arturo Martini og Andrea Brustolon (attr.). Alt er blevet udstillet, som De Carlo ønskede det, i paladsets rum, der er indrettet med en vitalistisk smag, som er et tegn på en bestemt tid. Af alt skiller sig ud, af nysgerrighed og spektakularitet, køkkenet, rummeligt og rent, med garderobeskabe, der skjuler enhver mulig "uorden" for uopmærksomme gæsters øjne, men også vogter over utallige tjenester af tallerkner, glas og krystaller, værktøj, bestik og alt, hvad man behøver til et kokkekøkken.
