La visite du centre historique, qui fait partie de la municipalité de Vittorio Veneto depuis 1866, conduira le visiteur à découvrir l'un des plus importants centres de la Sérénissime sur le continent, caractérisé par des rues et des places anciennes, par des bâtiments d'un goût purement vénitien, et par le Meschietti, une œuvre d'ingénierie hydraulique du siècle. XVI. Ce site, qui conserve pratiquement intact l'aspect qu'il a pris au cours des siècles. XV - XVI, est enrichi par la présence de nombreux édifices d'une importance historique et artistique considérable, comme l'église de Santa Giustina, l'église paroissiale de Sant'Andrea di Bigonzo, richement décorée de fresques, le Castrum de Serravalle, un ancien établissement fortifié, l'église de San Giovanni (avec des cycles de fresques du XVe siècle), le Museo del Cenedese et la petite église de San Lorenzo dei Battuti, entièrement décorée de fresques. A ne pas manquer Palazzo Minucci - De Carlo : l'imposant édifice de la Renaissance tardive (1596) fut construit par le noble archevêque de Zara, secrétaire papal et diplomate Minuccio Minucci. Le palais renferme une collection d'art précieuse et peu connue, mais surtout la vie : peintures, jades, vases en porcelaine et en céramique finement décorés, tapis, mobilier sacré et profane, livres, médailles et souvenirs, tous recueillis au cours d'une vie aventureuse par le dernier propriétaire du palais : Camillo De Carlo, de profession... agent secret... Parmi les innombrables objets conservés, il faut citer au moins les peintures de GBPittoni, Bassano (attr.), Felice Carena et Gaspare Diziani, et les sculptures d'Arturo Martini et Andrea Brustolon (attr.) Tout a été laissé exposé comme le voulait De Carlo, dans les salles du palais aménagées selon une mode de goût vitaliste, signe d'une époque. De tous se distingue, par sa curiosité et son caractère spectaculaire, la cuisine, spacieuse et propre, avec des armoires qui cachent tout éventuel "désordre" à la vue d'invités imprudents, mais qui gardent aussi d'innombrables services de vaisselle, de verrerie et de cristaux, d'outils, de couverts et tout ce dont on a besoin pour une cuisine de chef.
