La visita al centro histórico, que forma parte del municipio de Vittorio Veneto desde 1866, llevará al visitante a descubrir uno de los centros más importantes de la Serenissima en el continente, caracterizado por calles y plazas antiguas, por edificios de gusto puramente veneciano y por el Meschietti, obra de ingeniería hidráulica del siglo XVI. Este lugar, que conserva prácticamente intacto el aspecto que tomó en los siglos. XV - XVI, se enriquece con la presencia de numerosos edificios de considerable importancia histórica y artística, como la iglesia de Santa Giustina, la iglesia parroquial de Sant'Andrea di Bigonzo, ricamente pintada al fresco, el Castrum de Serravalle, antiguo asentamiento fortificado, la iglesia de San Giovanni (con ciclos de frescos del siglo XV), el Museo del Cenedese y la pequeña iglesia de San Lorenzo dei Battuti, enteramente pintada al fresco. No hay que perderse el Palazzo Minucci - De Carlo: el imponente edificio del Renacimiento tardío (1596) fue construido por el noble arzobispo de Zara, secretario papal y diplomático Minuccio Minucci. El palacio contiene una preciosa y poco conocida colección de arte, pero sobre todo de vida: pinturas, jades, jarrones de porcelana y cerámica finamente decorados, alfombras, mobiliario sagrado y profano, libros, medallas y recuerdos, todo ello recogido a lo largo de una vida aventurera por el último propietario del palacio: Camillo De Carlo, de profesión...agente secreto... Entre los innumerables objetos conservados, merecen citarse al menos las pinturas de GBPittoni, Bassano (attr.), Felice Carena y Gaspare Diziani, y las esculturas de Arturo Martini y Andrea Brustolon (attr.) Todo ha quedado expuesto tal y como De Carlo quería, en las salas del palacio ambientadas con un gusto vitalista, signo de una época. De entre todo destaca, por su curiosidad y espectacularidad, la cocina, amplia y limpia, con armarios que ocultan cualquier posible "desorden" a la vista de los incautos invitados, pero que también custodian innumerables servicios de vajilla, cristalería y cristalería, herramientas, cubertería y todo lo necesario para la cocina de un chef.
