Wizyta w historycznym centrum, które jest częścią gminy Vittorio Veneto od 1866 roku, doprowadzi odwiedzającego do odkrycia jednego z najważniejszych ośrodków Serenissima na kontynencie, charakteryzującego się starożytnymi ulicami i placami, budynkami o czysto weneckim smaku, a także Meschietti, dziełem inżynierii hydraulicznej z wieku. XVI. Ta strona, która zachowuje praktycznie nienaruszony aspekt, jaki przybrała w wiekach. XV - XVI, jest wzbogacony przez obecność licznych budynków o znacznym znaczeniu historycznym i artystycznym, takich jak kościół Santa Giustina, kościół parafialny Sant'Andrea di Bigonzo, bogato freskowane, Castrum of Serravalle, starożytne ufortyfikowane osiedle, kościół San Giovanni (z cyklami fresków z XV wieku), Museo del Cenedese i mały kościół San Lorenzo dei Battuti, całkowicie freskowane. Nie można pominąć Palazzo Minucci - De Carlo: imponujący późnorenesansowy budynek (1596) został zbudowany przez szlachetnego arcybiskupa Zary, sekretarza papieskiego i dyplomatę Minuccio Minucci. W pałacu znajduje się cenna i mało znana kolekcja sztuki, ale przede wszystkim życie: obrazy, jadeity, finezyjnie zdobione wazy porcelanowe i ceramiczne, dywany, wyposażenie sakralne i profanum, książki, medale i wspomnienia, wszystko zebrane podczas pełnego przygód życia przez ostatniego właściciela pałacu: Camillo De Carlo, z zawodu...tajnego agenta... Wśród niezliczonej ilości zachowanych obiektów, na uwagę zasługują przynajmniej obrazy GBPittoniego, Bassano (attr.), Felice Carena i Gaspare'a, a także Diziani oraz rzeźby Arturo Martiniego i Andrea Brustolona (attr.) Wszystko zostało wyeksponowane tak, jak chciał tego De Carlo, w salach pałacu urządzonych na modłę witalistycznego smaku, znaku epoki. Ze wszystkich wyróżnia się, z ciekawości i spektakularności, kuchnia, przestronna i czysta, z szafami, które ukrywają ewentualny "nieporządek" przed wzrokiem nieostrożnych gości, ale też strzegą niezliczonych serwisów naczyń, szkła i kryształów, narzędzi, sztućców i wszystkiego, co potrzebne w kuchni szefa kuchni.
