Το Sev Puri είναι ένα ακόμη δημοφιλές φαγητό του δρόμου της Βομβάης. Το Sev Puri είναι ένα γλυκό, πικάντικο και πικάντικο chaat. Το Sev Puri φτιάχνεται με τραγανά puri (κράκερς ολικής αλέσεως) που συνοδεύονται από πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες και μια ποικιλία από chutneys και τελειώνουν με sev (λεπτές χυλοπίτες από αλεύρι γρανίτας). Αυτή η συνταγή chaat χωρίς μαγείρεμα είναι ένα αγαπημένο σνακ που μπορείτε να απολαύσετε με το βραδινό σας τσάι! Sev puri street chaat σε ένα λευκό πιάτο με chutneys απλωμένα τριγύρω. Το Sev Puri είναι επίσης γνωστό ως "Batata Puri" ή "Sev Batata Puri". Η λέξη "Batata" στα μαράθι σημαίνει πατάτα.
