A Sev Puri Mumbai egyik népszerű utcai étele. A Sev Puri egy édes, fűszeres és fanyar chaat. A Sev Puri ropogós puriból (teljes kiőrlésű keksz) készül, amelyet burgonyával, hagymával, paradicsommal és különféle chutney-kkal körítenek, és sev (vékony grízlisztből készült tészta) fejezi be. Ez a főzés nélküli chaat recept az esti tea mellé fogyasztható kedvenc snack! Sev puri utcai chaat fehér tányérban, körülötte elterített chutney-kkal. A Sev Puri "Batata Puri" vagy "Sev Batata Puri" néven is ismert. A "Batata" szó marathi nyelven burgonyát jelent.
