Sev Puri on veel üks populaarne Mumbai tänavatoit. Sev Puri on magus, vürtsikas ja vürtsikas chaat. Sev Puri valmistatakse krõbedatest puridest (täisteraküpsised), mis on kaetud kartuli, sibula, tomati ja mitmesuguste tšutney'dega ning lõpetatakse seviga (õhukesed kruupijahunuudlid). See keetmata chaat'i retsept on lemmik suupiste, mida nautida õhtuse tee kõrvale! Sev puri street chaat valgel taldrikul, mille ümber on laiali laotatud chutney'd. Sev Puri on tuntud ka kui "Batata Puri" või "Sev Batata Puri". Sõna "Batata" tähendab marathi keeles kartulit.
