Sezze को रोमन आर्टिचोक विशेष गरी यसको खेती को लागी उपयुक्त जलवायु क्षेत्रमा उत्पादन गरिन्छ: लेपिनी पर्वतले यसलाई उत्तरबाट जोगाउँछ जबकि समुद्री हावाले यसलाई दक्षिण-पश्चिमबाट न्यानो पार्छ, यस बालीको विशिष्ट विशेषताहरूको विकासको पक्षमा।हेर्दा यसमा गोलाकार, कम्प्याक्ट र काँडारहित फूलको टाउको हुन्छ, बाहिरी हरियो खण्डहरू बैजनी तिर झुकेका हुन्छन्, यसको स्वाद मीठो र रमाइलो हुन्छ, भित्री पातहरू र हृदयको स्थिरता नरम हुन्छ।यदि आर्टिचोकको खेती दक्षिणी क्षेत्रहरूमा व्यापक छ भने, यो लाजियोमा हो कि सबै भन्दा राम्रो बालीहरूले आफूलाई सामुदायिक स्तरमा संरक्षित रोमानेस्को आर्टिचोकको उत्कृष्टतामा स्थापित गरेको छ।
