Tarti ir ovālas vai apaļas formas un mazāki par pīrāgiem; tos gatavo no olām, no kurām uz katrām 9 olām ir 1 vesela ola, cukura, speķa, rīvētas citrona miziņas, miltiem un skābo ķiršu ievārījuma. Aromāts ir salds un nedaudz skābs, raksturīgs skābo ķiršu ievārījumam.