Shchi

Shchi är en bedrägligt enkel soppa med en komplex smak. Det som kan se ut som en enkel kålsoppa är faktiskt en fyllning men lätt soppa gjord av surkål, kål eller andra gröna blad. Shchi är en integrerad del av det ryska köket och har ätits nästan dagligen i århundraden i Ryssland. Njut av en skål med shchi med gräddfil och en skiva mörkt rågbröd för en maträtt direkt från rysk historia.