Shchi

Lo shchi è una zuppa ingannevolmente semplice con un gusto complesso. Quella che può sembrare una semplice zuppa di cavoli è in realtà una zuppa ripiena ma leggera fatta di crauti, cavoli o altre foglie verdi. Lo shchi è parte integrante della cucina russa ed è stato mangiato quasi quotidianamente per secoli in Russia. Goditi una ciotola di shchi con panna acida e una fetta di pane di segale scuro per un piatto direttamente dalla storia russa.