Irerne er med rette kendt for deres whisky, men det er ikke den eneste spiritus, der er på vej frem på den smaragdgrønne ø - og i andre lande. Landets naturlige overflod af enebær har vist sig at være en fordel for gin-produktionen, og nye gin-destillerier skyder op hurtigere, end du kan sige "Slainte!"
Et af de mest spændende af disse nye virksomheder er Shed Distillery, der ligger dybt inde i den landlige vildmark i Drumshanbo i County Leitrim. Destilleriets signatur Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, der blev kåret til Irlands bedste gin i 2016, har en frisk citrus-smag med krydrede noter af orientalske botaniske ingredienser, herunder - du gættede det nok - krudtthe. En rundvisning på anlægget kaster lys over den fascinerende produktionsproces, fra langsom destillation i middelalderlige kobberpotter til håndfyldning og forsegling i souvenirværdige blå flasker. Du skal bare være advaret - du vil være en gin-snob for evigt efter.
