İrlandalılar haklı olarak viskileriyle ünlüdür, ancak Emerald Isle'da ve ötesinde sıçrama yapan tek ruh bu değildir. Ülkenin doğal ardıç bolluğu cin üretimi için bir nimet olduğunu kanıtladı ve yeni cin damıtma tesisleri "Slainte!" diyebileceğinizden daha hızlı bir şekilde ortaya çıkıyor.
Bu yeni girişimler arasında en heyecan verici olanlardan biri, County Leitrim'deki Drumshanbo'nun kırsal bölgelerinin derinliklerinde yer alan Shed Distillery'dir. 2016'da İrlanda'nın en iyi cini seçilen damıtımevinin imzası niteliğindeki Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, tahmin ettiğiniz gibi barut çayı da dahil olmak üzere oryantal botaniklerin baharatlı notalarıyla taze bir narenciye tadına sahiptir. Tesiste yapılan bir tur, ortaçağdan kalma bakır kaplarda yavaşça damıtılmasından elle doldurulmasına ve hatıra değeri taşıyan mavi şişelerde mühürlenmesine kadar büyüleyici üretim sürecine ışık tutuyor. Kendinizi uyarmış olalım; bundan sonra sonsuza dek cin züppesi olacaksınız.
