Sibul Nocerino KPN iseloomustab liigi Allium cepa L. (sibul) sibulaid, mida on toodetud üle 2000 aasta Pompeian-nocerino agro ' s. Bourboni Charles III korraldusel alanud Pompei arheoloogilised väljakaevamised on toonud päevavalgele lisaks sisustusele ka palju freskosid ja mosaiike. Pompei majas nimega "del Larario del Sarno" saate imetleda freskot, mis kujutab Sarno jõge, mis on idealiseeritud inimese sarnasusega, mis Jumala kaitsja järgi jälgib ja kaitseb sibula Nocerino tootmist ja kaubandust, mida transporditakse paadiga Pompei linna. Kujutatud sibulad on valged ja väikesed, väga sarnased nendega, mida tänapäeval veel kasvatatakse. Unikaalne ja tänuväärt tunnistus, mis tõendab piirkonna ajaloolist kutsumust sellele kultuurile.Kaitstud päritolunimetusele viitavad kohalikud sordiöotüübid on: Nocera (EÜ viljapuuaedade registris registreeritud Sort), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marzatica fredda, marzatica calda, Nocerese, Bianca di Castellammare, San Michele, Giugnese. Iseloomulikumad omadused, tehnilisel tasandil-kaupmees, et "Cipollotto Nocerino DOP" on: kaliiber kogumise 2-4 cm (osa sibul (keskmine-väike), pirn mere prits on silindrikujuline, lapik on poolakad, koos väikese laienemise lobus lehed, värvi riideid sise-ja välispoliitika ruumid on valge, viljaliha on mahlakas ja magus, lehtede värv sügav roheline, lineaarne, lõpp-punkt on punkt. Olles kevadel koristatud sibul (märtsist juunini), kasutatakse seda peamiselt värskeks tarbimiseks, millel ei ole suurt kalduvust kaitsele. Kaitstud päritolunimetusega CIPOLLOTTO Nocerino on tänu oma väärtuslikele omadustele, mis eristavad teda teistest sarnastest toodetest, eriti eriliste ja erakordsete geopedoloogiliste tingimuste tõttu, kus seda kasvatatakse. On teada, et Nocerino-sarnese agro ja stabiese-pompeiana piirkonna mullad on oma vulkaanilise päritolu tõttu lahtised, lamedad ja kõrge viljakusega ning annavad kohalikele põllumajandustoodetele kõrge väärtusega omadused, nagu ka Kaitstud päritolunimetusega San Marzano tomati puhul.
