اس frittola (frittula میں Sicilian) کا ایک سیٹ ہے ویل offal , جرات مندانہ, چھوٹے cartilages, ابلا ہوا اور پھر browned میں سور کی چربی. اب بھی گرم ہے اس میں رکھ دیا ایک ٹوکری کے ساتھ احاطہ کرتا ایک dishcloth. کے "ال Frittolaro" میں سے ہر ایک درخواست لے جائے گا ایک مٹھی بھر کے ساتھ اس کے ہاتھ اور اس کی خدمت میں ایک چھوٹا سا ' کی گریس کاغذ یا اندر ایک نرم سینڈوچ