Top of the World
ຂໍ້ຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບຊື່ຂອງອາຫານນີ້ (arancini ໃນ Catania ແລະ arancine ໃນ Palermo) ໄດ້ດໍາເນີນມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ເຖິງແມ່ນວ່ານັກປະຫວັດສາດ Palermitan Gaetano Basile ຕ້ອງການສະແດງອອກໃນເລື່ອງນີ້. ອີງຕາມການ Basile, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊື່ຂອງສູດນີ້ແມ່ນມາຈາກຄວາມຄ້າຍຄືກັນທາງດ້ານ morphological ຂອງເຂົ້າຫນົມທີ່ມີລົດຊາດຫມາກກ້ຽງ, ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານ Sicilian. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ນັກປະຫວັດສາດເວົ້າວ່າ, ບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າຊື່ທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ arancine.ແລະແທ້ຈິງແລ້ວ, ຄວາມຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງ arancini ແລະຫມາກມີນ້ໍາແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັກຖານສະແດງຂອງ Basile ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ພຽງພໍ. ຢ່າງຫນ້ອຍອີງຕາມສະມາຄົມຂອງສອງ Sicilies ທີ່, ເອົາວັດຈະນານຸກົມ Sicilian-Italian ເປັນແຫຼ່ງ, ອ້າງວ່າ:"ຫຼັງຈາກຫລາຍປີຂອງການຕໍ່ສູ້ໂດຍອີງໃສ່ etymology, ປະຫວັດສາດເບິ່ງຄືວ່າເຫັນດີກັບປະຊາຊົນຂອງ Catania: ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ Palermo, ໃນໄລຍະອານາຈັກຂອງສອງ Sicilies, ປະຊາຊົນເຄີຍເວົ້າວ່າ 'arancinu'. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າໃນພາກຕາເວັນຕົກ Sicily ໄລຍະນີ້ໄດ້ຖືກຫລອກລວງໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນໃນເຂດ Catania. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນຜົນມາຈາກການຄົ້ນພົບວັດຈະນານຸກົມ Sicilian ຈາກ 1857, ວຽກງານຂອງ Giuseppe Biundi ຈາກ Palermo.ໃນຄວາມເປັນຈິງ, arancino ໄດ້ເກີດມາໃນໄລຍະການຄອບຄອງ Saracen ໃນ Sicily, ໃນເວລາທີ່ການຈັດງານລ້ຽງມີນິໄສຂອງການມີຖາດເຂົ້າທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີລົດຊາດ saffron ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກແລະຊີ້ນຢູ່ກາງໂຕະ.ດັ່ງນັ້ນ, ຮຸ່ນທໍາອິດຂອງ arancino, ແມ່ນເຂົ້າເປືອກງ່າຍດາຍ, ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກດ້ວຍມືທັງສອງແລະບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງໃນເວລານັ້ນ, ຍັງຕ້ອງໄດ້ນໍາເຂົ້າຈາກອາເມລິກາ.ແນວຄວາມຄິດຂອງການໃຫ້ສູດທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ເປັນບັນທຶກຂອງ crunchiness ແລະຮູບຮ່າງມົນຄລາສສິກ, ແທນທີ່ຈະມາຈາກຄວາມຕ້ອງການປະຕິບັດໄດ້: ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າຜູ້ປົກຄອງ Frederick II ຮັກອາຫານນີ້ຫຼາຍ, ທີ່ເຂົາຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາໄປກັບພຣະອົງ. ໃນການເດີນທາງການລ່າສັດ. ມັນແມ່ນຈຸດນີ້ທີ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ arancino ໄດ້ເກີດມາ, ເຫມາະສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມແຊບໆທີ່ເຄື່ອນທີ່.
