Top of the World
ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုအရ Cannoli မွေးဖွားခြင်းသည် Caltanissetta၊ "Kalt El Nissa" ဟူသော အာရဗီဘာသာဖြင့် "အမျိုးသမီးရဲတိုက်" ဟူသော ဝေါဟာရသည် ထိုအချိန်က Saracen emirs ၏ ဟာရမ်များစွာ၏ ထိုင်ခုံနေရာဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ် Sicilian cannolo သည် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် အမျိုးမျိုးသော အသွင်ကူးပြောင်းမှုများ ကြုံတွေ့ခဲ့ရသော်လည်း ရှေးမူရင်းများ ရှိပြီး ၎င်း၏ဘိုးဘေးများသည် ရီကော့တာ၊ ဗာဒံစေ့နှင့် ပျားရည်တို့ဖြင့် ပြည့်နေသော ငှက်ပျောသီးပုံသဏ္ဍာန် ချိုမြိန်သည့် ငှက်ပျောသီးပုံစံ ဖြစ်နိုင်သည်။အသိအမှတ်ပြုခံရဆုံးသော ယူဆချက်မှာ အချိန်ကုန်လွန်သွားစေရန် ဧကရာဇ်အနှစ်သက်ဆုံးများသည် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ အထူးသဖြင့် ချိုချဉ်များ နှင့် ဟင်းချက်စမ်းသပ်မှုများစွာထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် စူလတန်၏ ထင်ရှားသော ရည်ညွှန်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည့် cannoli ကို တီထွင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်၊ .သို့သော် အခြားသတင်းရင်းမြစ်တစ်ခုက ကလ်တန်နစ်ဆက်တာအနီးရှိ ခရစ်ယာန်သီလရှင်တစ်ခုတွင် cannoli များကို ပထမဆုံးအကြိမ်ပြင်ဆင်ခဲ့ကြောင်း အခိုင်အမာဖော်ပြခဲ့သည်။ပွဲတော်အခါသမယတွင် သီလရှင်များသည် ရီကော့တာနှင့်သကြားဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော ("စကော်စီယာ") ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အချိုပွဲတစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့ပြီး ချောကလက်အပိုင်းအစများနှင့် ဗာဒံစေ့များ (cucuzzita) တို့ဖြင့် ကြွယ်ဝသည်ဟု ဆိုကြသည်။သီလရှိကုန်သော မောင်းမမိဿံ မည်သည်ဖြစ်စေ ”ဤမိန်းမတို့သည် သီလနှင့်ပြည့်စုံသော သစ္စာကတိဖြင့် ကွဲပြားကုန်၏၊ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အချိုပွဲ၌ ပေးလှူသော ကာမဂုဏ်တို့နှင့် တွေ့ကြုံရသောအခါ၌ စိတ်နှလုံး၌ ကွဲပြားဖွယ်မရှိပေ”။၎င်း၏ အမြစ်များသည် စစ္စလီတွင် အာရပ်များ လွှမ်းမိုးမှု (827 မှ 1091) မှ စတင်ခဲ့သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ အသေအချာ သိပါသည်။
