Sicilijanska hrana: srdele u beccaficu

Oni koji ne znaju klasične i ukusne sardine u beccaficu, samo se okreću iza ugla bilo kojeg sicilijanskog grada kako bi otkrili novu verziju! Ukusna druga jela, Boja, mirisna i ukusna. Ime ovog receptora dolazi od beccafico, ptica koje su prethodno konzumirale samo plemići. Čista, razrijeđena plava riba koja obuhvaća mirisno mljeveno meso od luka, peršina, mrvica kruha i "passolina i pinjola" (grožđice i pinjolje). Ljudi koji nisu mogli priuštiti taj luksuz oponašali su jelo zamjenom šišmiša s najobičnijim i "siromašnijim" sardinijskim, koji je punjen jednostavnim sastojcima. Riblja peraja također je sastavljena na takav način da je slična repovima ptica koje su očito bile zastupljene na isti način.